Tomillo Serpol, thymus serpyllum

Nombre común: Tomillo Serpol, tomillo de monte

Nombre científico: Thymus serpyllum

Descripción: Pequeño tomillo de tallo leñoso que no pasa de los 50 cm de altura. Es endémico del centro y norte de España, prefiriendo los rincones secos, pedregosos y las laderas escarpadas de las montañas, de ahí su porte rastrero. Tiene una bella floración que adquiere diversos tonos de rosa y emite una fuerte fragancia dulce.

Cuidados: Como todos los tomillos requiere pocos cuidados, siendo muy susceptible a secarse por exceso de riego. En tierra el tomillo apenas requiere riegos y su exposición debe ser a pleno sol. En maceta en cambio puede presentar problemas si no se hace bien. Necesita de una maceta profunda y un sustrato que drene bien. Se puede mezclar el sustrato con una parte de arena de rio (nunca piedra molida o albero) o de la tierra del propio huerto o jardín. En veranos muy calurosos tenemos que tener cuidado que el sol directo no cueza las raíces del tomillo en la maceta, por lo que sería bueno cambiarlo a semisombra en esas horas más duras.

Usos: Puede usarse como condimento en cocido y asados aunque en España es menos común, mientras que sí se usa mucho en la Europa oriental y el Cáucaso, pues allí es abundante. Su extracto es muy apreciado para prevenir el contagio de hongos, para calmar cefaleas y por sus propiedades analgésicas. Es muy utilizado para tapizar, en especial jardines de rocalla y bordes de caminos por su porte rastrero y su bella floración rosada, la cual contrasta mucho con otras variedades de tomillos, con las que se puede combinar creando así pequeñas praderas.

Es una buena incorporación para nuestro huerto como atrayente de biodiversidad por su floración y fragancia.