Sauco, sambucus nigra

Nombre común:  sauco o saúco negro

Nombre científico: Sambucus nigra  

Descripción: este arbusto puede llegar a los 6 m, es de hoja caduca y habita en zonas húmedas. Florece desde la primavera hasta el verano, luciendo ramilletes de flores blancas muy olorosas. Esta variedad es conocida como saúco negro, no confundirla con el Sambucus ebulus, que es venenoso.

Cuidados: El sauco es poco exigente en suelos, aunque se adapta a terrenos áridos prefiere que sean húmedos. Por eso necesita un riego regular, pero evitando siempre el encharcamiento. Resiste bien a las heladas fuertes, pero no a la plaga de pulgones. 

Usos: Su fruto negro es comestible, pero no se recomienda crudo porque es laxante: por ejemplo se usa para hacer mermeladas y vinos. Uno de sus usos más frecuentes es medicinal tanto sus frutos como sus flores, los cuales actúan como diurético, favorece el sistema inmunológico y es eficaz contra resfriados y gripes. También es apreciada en jardinería por su valor ornamental, su olor y atrayente de especies como la curruca Capirotada