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Cultivar plantas aromáticas. ¿Qué hay que saber antes?
Las plantas aromáticas tienen un super poder: sus raíces. Y es que estas han sido la clave de su supervivencia durante miles de años en los entornos de donde son originarias: la cuenca mediterránea. Por ello es importante saber como son para cultivarlas con éxito.
¿Cómo secar hierbas aromáticas?
El secado de hierbas culinarias o medicinales es una práctica que se ha usado durante siglos para su correcta conservación. Pero además, el secado potencia su sabor, por lo que es recomendable, ya sea que las cultivemos en nuestra huerta o jardín o las recolectemos, saber cómo podemos secarlas correctamente. En realidad es igual de importante el ANTES que el DESPUÉS.
¿Cómo usar verduras silvestres en la cocina?
¿Has tenido la oportunidad alguna vez de cocinar verduras silvestres?Aunque ahora nos parezcan una novedad en realidad estas verduras han sido parte de la dieta diaria no hace muchos años.Nuestros abuelos dedicaban mucho tiempo a buscar estos aprovechamientos extras que les proporcionaba su entorno… ¡y que recetones hacían con ellas! 🧑🏻🍳