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Flores comestibles y medicinales

Flores útiles para uso culinario y medicinal

Equinácea, echinacea angustifolia

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Flores comestibles y medicinales

Equinácea, echinacea angustifolia

La equinácea de hoja estrecha es la variedad de equinacea que se usa como planta medicinal, en concreto su raíz por los nativos de Norteamérica. Entre sus propiedades es usada como inmune estimulante, ayudando al sistema inmune a defenderse. Su cultivo es sencillo, ya que es muy rustica.

Arroyuela, lythrum salicaria

Flores comestibles y medicinales

Arroyuela, lythrum salicaria

La arroyuela es una planta acuática ibérica de porte alto con espectacular floración rosa, que es ideal para decorar zonas de agua o rivera. Además que su floración de verano es una gran aliada de los insectos polinizadores.

Antirrino silvestre, antirrhinum majus

Arbustos autóctonos

Antirrino silvestre, antirrhinum majus

El Antirrino silvestre es una planta ibérica de porte arbustivo, es muy rústica y atractiva por su bella floración

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Ajo de jardín, Tulbaghia violacea

Flores comestibles y medicinales

Ajo de jardín, Tulbaghia violacea

El ajo de jardín es muy utilizado en jardinería de bajo mantenimiento por su resistencia a la sequía y además sus bonitas flores malvas y son comestibles.

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Manzanilla de Castilla, Matricaria recutita

Flores comestibles y medicinales

Manzanilla de Castilla, Matricaria recutita

La manzanilla de Castilla o la manzanilla dulce, variedad de origen silvestre apreciada por su sabor y sus propiedades. Su principal uso culinario es en infusiones

Aciano, centaurea cyanus

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Flores comestibles y medicinales

Aciano, centaurea cyanus

El aciano o centaurea es una flor anual usada en gastronomía como maridaje de quesos, pasta y ensaladas, por su sabor dulce y picante, parecido al del clavo. También es interesante para decorar jardines mediterráneos por su floración azul y su rusticidad.

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Alhelí antiguo, Matthiola incana

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Flores comestibles y medicinales

Alhelí antiguo, Matthiola incana

El alhelí es de porte arbustivo leñoso que dura varios años, muy fragante, con flores de color morado, producidos con semillas propias antiguas. Flor de sabor suave y utilizada como maridaje de pescados y carnes.

Cártamo, Carthamus tinctorius

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Flores comestibles y medicinales

Cártamo, Carthamus tinctorius

El cártamo o alazor es una planta anual muy rustica de la que se usan sus flores como colorante alimenticio (sustituto del azafrán) y sus semillas para hacer aceite comestible (parecido al de girasol), además de ser una planta medicinal con multitud de propiedades.

Comino negro, Nigella sativa

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Flores comestibles y medicinales

Comino negro, Nigella sativa

El comino negro es una flor anual mediterránea muy apreciada por sus semillas, las cuales tienen muchas propiedades medicinales y son utilizadas en cocina por su sabor ligeramente amargo y picante.

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Aliso, Lobularia maritima

Flores comestibles y medicinales

Aliso, Lobularia maritima

El aliso es una planta muy apreciada por su rusticidad, además de por su bonita floración y su dulce olor a miel.

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Cosmos bipinnatus. Mirasol rosa

Flores comestibles y medicinales

Cosmos bipinnatus. Mirasol rosa

El cosmos bipinnatus es una planta con una floración copiosa que abarca todo el verano hasta e incluso el otoño en zonas templadas. Su floración entre rosada y burdeos es usada en control biológico y como flor culinaria

Cosmos sulphureus. Mirasol naranja

Flores comestibles y medicinales

Cosmos sulphureus. Mirasol naranja

El cosmos sulphureus o cosmos naranja es una planta anual con abundante floración de verano y otoñal, usado como atrayente de biodiversidad en control biológico de plagas y como flor culinaria.

Hipérico Ibérico, hypericum perforatum

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Aromáticas silvestres

Hipérico Ibérico, hypericum perforatum

El hipérico ibérico o hierba de San Juan es una planta rica en hipericina, la cual ayuda combatir la ansiedad. Este hipérico es ideal para jardines mediterráneos y para cultivo de aceite esencial.

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Manzanilla romana, Arthemis nobilis

Flores comestibles y medicinales

Manzanilla romana, Arthemis nobilis

Esta es la manzanilla romana o amarga, muy parecida a la camomila común o manzanilla dulce, pero con propiedades y sabor diferentes.

Hipérico rastrero europeo, hypericum perforatum

Flores comestibles y medicinales

Hipérico rastrero europeo, hypericum perforatum

El hipérico europeo o hierba de San Juan es una planta rica en hipericina, la cual ayuda combatir la ansiedad. Esta variedad es ideal también para rocallas, por su porte tapizante los primeros años y que luego espiga para florecer

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copy of Caléndula, Calendula officinalis

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Flores comestibles y medicinales

copy of Caléndula, Calendula officinalis

La calendula officinalis, es una flor anual muy popular por su uso medicinal y versatilidad en jardinería.

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