Comino negro, Nigella sativa

Nombre científico: Nigella sativa

Nombre común:

Castellano: comino negro, ajenuz, arañuel

Gallego: Comiño negro

Catalán: Nigella, comí negre

Euskera: Ezki-beltza (traducción literal: “aceituna negra”, a veces se usa también “kominoa beltza”)

Descripción: Planta anual herbácea familia de las Ranunculaceae cuya altura es de entre 20–40 cm. Sus hoja finas y divididas son de color verde grisáceo y sus flores dee 5 pétalos, generalmente son de color azul celeste, aunque también pueden ser blancas o rosadas. Estas florecen desde finales de primavera hasta principios de verano y dan un fruto en forma de cápsula con semillas negras comestibles que tienen un sabor picante y ligeramente amargo, con notas de nuez moscada y cebolla. Es originaria del sudoeste de Asia, especialmente de regiones como Egipto, Siria, Turquía y Arabia Saudita, y se ha cultivado durante miles de años por sus semillas aromáticas y medicinales.

Cuidados:  El comino negro crece mejor a pleno sol, en suelos bien drenados, ligeros y ligeramente alcalinos. No tolera encharcamientos, por lo que es importante que el sustrato permita un buen drenaje. Se adapta a suelos pobres y secos, aunque responde bien a suelos más fértiles durante la fase de crecimiento. El riego debe ser moderado, suficiente para mantener el sustrato ligeramente húmedo al inicio, pero evitando el exceso de agua una vez establecida. Durante su cultivo conviene retirar malas hierbas alrededor de las plantas para reducir la competencia por nutrientes y mantener el desarrollo saludable.

Usos: 

En cocina: Las semillas se utilizan como especia en panes, curris, ensaladas y platos de arroz

Medicinal: Tradicionalmente se ha utilizado para tratar diversas afecciones, aunque se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de su uso

Cosmético: El aceite extraído de las semillas se emplea en productos para la piel y el cabello