Albahaca napolitana, ocimum basilicum napolitanum

Nombre común: albahaca napolitana, hoja de lechuga.

Nombre científico: ocimum basilicum napolitanum

Descripción: Esta planta puede pasar los 60cm de alto, sus hojas son bastantes más grandes que otras albahacas y su aspecto arrugado recuerda a la lechuga. Aunque es una planta anual, si se cuida de las heladas, puede durar varios años.

Cuidados: Requiere un riego moderado, aumentándolo en verano pero evitando el encharcamiento. Necesita bastante luz al día y ya sea en maceta o en suelo, es muy importante que se utilice una tierra fértil para que no sea necesario el uso de abonos, ya que este puede cambiar el sabor de la albahaca. Si se va a usar bastante para uso alimentario, es recomendable, podarla regularmente, así se evitará que florezca y se estimulará su crecimiento.

Usos: Se puede usar tanto en fresco como en seco para cocinar. Tiene un toque picante y en Nápoles es muy utilizada para la salsa pesto. También se suele sembrar cerca de los tomates y los rosales para ahuyentar plagas como la mosca blanca.

RECOMENDACIÓN: Como en todas las albahacas, si solo nos interesa consumir sus hojas, no esperemos a que florezca, ya que la planta dejará de crecer y su sabor se volverá un poco amargo. En cambio si vamos consumiendo sus hojas de manera continua, la planta no cesará de producir hojas, pero no echará ni flor ni semilla.