Perejil gigante de Italia, petroselinum sativum

Nombre común: Perejil gigante de Italia

Nombre científico: petroselinum sativum

Descripción: El perejil planta bianual originaria de Cerdeña, de porte vigoroso, cuya altura alcanza los 30 cm. Como su nombre indica, es una variedad con hojas grandes y anchas. Además, tiene un sabor ligeramente picante. Destaca por su rápido crecimiento y su extensa cosecha ya que puede durar todo el año en lugares de con una exposición al sol moderada (desde abril a noviembre).

Usos: Su principal uso es como condimento en diferentes platos. Aunque mas desconocida su faceta medicinal, de la cual se extraen aceites esenciales de sus tallos y raíces para problemas estomacales, como mala digestión o gases, entre otras virtudes

Cuidados: Su cultivo se adapta perfectamente en maceta. Necesita la tierra húmeda pero no encharcada, y la semisombra le sienta bien, de esa forma retrasamos la floración y evitamos que amargueen las hojas. Esta variedad también es resistente al frío.