Romero silvestre, Salvia rosmarinus

Nombre común: romero silvestre

Nombre científico: salvia rosmarinus

Descripción: Arbusto perenne leñoso muy aromático que puede llegar a medir 2m de altura. El romero silvestre y el romero de jardín, aunque son la misma especie, el primero presenta una rusticidad mayor, es mas aromático y tiene las hojas mas finas y puntiagudas que el romero de jardín. El segundo sin embargo presenta una mata más homogénea y tupida, con hojas más anchas que permite mejor crear setos con él.

Cuidados: Muy resistente a la sequía y a suelos pedregosos en donde desarrollará raíces profundas. Necesita de exposición a pleno sol para florecer correctamente y de una ligera poda anual para controlar su crecimiento a la altura que deseamos

Usos: Usado principalmente en la cuenca mediterránea como condimento de carnes, pescados y guisos. En medicina se usa su extracto con alcohol para aliviar el dolor y la inflamación. Con el polen de estos arbustos las abejas producen unas de las mieles mas valoradas, la de romero, por lo que se busca zonas con gran cantidad de estas plantas para producir esta miel. Una de las plantas indispensables para atraer polinizadores a nuestra huerta